Chez You Sushi, restaurant Japonais de qualité exceptionnelle sur la Côte Basque, on vous propose des sushis, sashimis et makis à base de riz de qualité supérieure et de poissons de labels écologiques, le tout d’une fraîcheur absolue. Amateurs de sushis, c’est le moment de foncer les yeux fermés!… You sushi c’est LE meilleur de la cuisine japonaise avec des influences californiennes tout en respectant les goûts et l’environnement : un véritable festival pour les papilles… en une bouchée!
Un restaurant Japonais… originaire du Sud-Ouest!
You Sushi est devenu sur la côte Basque l’adresse incontournable pour tous les amateurs de cuisine japonaise. On pourrait croire que c’est une chaîne nationale car on trouve actuellement 4 restaurants You Sushi dans le Pays Basque et pourtant… C’est juste une histoire de famille et de passion pour la cuisine japonaise. Arnauld et Déborah ont fait leurs armes sur Paris en cuisinant dans les restaurants japonais de la capitale. Puis chargés d’un beau savoir-faire et d’une envie de revenir dans leur pays natal, ils s’associent à Stanislas, le frère d’Arnauld, pour ouvrir leurs propres restaurants dans le Sud-Ouest.
You Sushi, à force de travail et d’excellence, s’est rapidement fait un nom. Il s’est installé depuis 2011 à Pau puis à Biarritz, Saint-Jean-de-Luz, Anglet, Bayonne et Tarbes.
Une ambiance actuelle avec un esprit zen
Les restaurants vous accueillent dans une ambiance moderne et cosy à la fois. A Biarritz par exemple, où le restaurant a changé récemment d’adresse et s’est installé Quartier Kléber, c’est une salle spacieuse, lumineuse et accueillante qui vous attend. La décoration du lieu, qui mêle avec subtilité esprit et mobilier contemporain minimaliste avec une ambiance japonisante, invite à passer un bon moment que ce soit pour la pause-déjeuner ou pour la soirée.
La terrasse avec ses fauteuils et coussins confortables permet de déguster vos sushis… Accompagnés du saké traditionnel ou d’une bonne bière japonaise en profitant du soleil, voilà une belle idée apéro façon Empire du Soleil Levant!
Et parce que la qualité et la fraîcheur ne sont pas réservées qu’aux restaurants, You Sushi propose aussi l’intégralité de sa carte à emporter et en livraison à 2 € ! Quel bonheur de découvrir ces créations gourmandes, soigneusement mises en valeur dans leur emballage écologique et de les déguster à la maison, chez des amis ou même lors de réunions de travail ou d’événements! Pour découvrir la zone de livraison ☛ ICI
Du frais, du frais… rien que du frais… et de la qualité!
C’est donc bercé entre l’Océan Atlantique et les Pyrénées qu’on peut goûter aux sushis, makis et autres sashimis ainsi que des poke-bowls ultra-frais. Des recettes originales avec une toute nouvelle carte à la rentrée 2019 qui vous amène voyager dans le Pacifique. Des Sunset Rolls au goût exotique, des California Rolls, des Fresh Rolls , des tartares de poissons frais et divers accompagnements… Un grand choix qui en met plein les yeux et les papilles et qui oblige à revenir pour tout goûter!
Selon un mode de préparation totalement artisanal avec du fait-maison et du « fait-minute », You Sushi vous garantit des produits de qualité d’une grande fraîcheur. Leur image : cette fraîcheur et la technicité avec laquelle sont travaillés les produits.
En effet, le poisson est reçu frais, entier et est coupé avec soin et méthode chaque matin (sauf anguille et crevettes) dans les cuisines du restaurant. Toutes les préparations se font à la minute lorsque vous les commandez et sont à base de produits frais, du jour. Du coup il y a un peu d’attente quand il y a du monde mais c’est le prix à payer pour l’assurance d’une qualité et d’une fraîcheur irréprochables. Garanties d’ailleurs par un laboratoire indépendant A.Bio.C .
Des produits sélectionnés dans le respect de l’environnement : l’engagement d’une démarche éco-responsable
Les matières premières sont sélectionnées sur des critères de qualité et du respect de l’environnement. Les poissons sauvages sont issus de pêcheries labellisées Friend of the Sea certifiant des produits de la mer issus d’une pêche durable. Les poissons d’élevage comme le saumon d’Ecosse ou la truite des Pyrénées sont issus d’élevages peu denses. Cela limite les interventions sanitaires (pas de recours aux traitements antibiotiques, antifongiques et autres pesticides qui contaminent les eaux). De plus, le bien-être animal et le respect de l’environnement sont mis en avant.
Le riz, du Japonica Premium cultivé en Italie, est de qualité supérieure.
A la carte des boissons, on trouve entre autres des vins du Sud-Ouest issus de l’Agriculture Biologique. Tous les emballages et supports de communication sont fabriqués à partir de cartons ou papiers écologiques certifiés Label Ecologique Européen ou PEFC. Et les produits d’entretien utilisés ont également des écolabels. Une vraie démarche environnementale engagée qui se retrouve au quotidien dans la cuisine et le restaurant.
You Sushi a vraiment l’objectif de s’engager durablement (!) dans la protection et le respect de l’environnement. Ainsi ils forment leur équipe à devenir « Water Responsable » avec l’Association Water Family-Du Flocon à la vague. Et s’engage à soutenir la Fondation Surfrider dans sa lutte pour la protection des océans, en installant une collecte de fonds par terminal bancaire… Une belle cuisine, de vraies valeurs, un véritable engagement!
On y va !
RESTAURANTS YOU SUSHI
SUR PLACE – À EMPORTER – LIVRAISON (+2€)
ouverts toute l’année et tous les jours de la semaine de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30, sauf le dimanche midi
ANGLET Halle des 5 Cantons ☎ 05 59 03 10 10
BAYONNE 50 Av. Henri Grenet, CC Marinadour ☎ 05 59 64 00 00
BIARRITZ 1 ter Bd. de Cascais, Quartier Kléber ☎ 05 59 22 59 59
St-JEAN-de-LUZ 25 Av. André Ithurralde (RN10) ☎ 05 59 85 11 11
Site web : www.yousushi.fr/ / Facebook / Instagram
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