La jeune cheffe pâtissière Jessica Préalpato, originaire de Mont-de-Marsan officie depuis 2015 dans les cuisines du palace Plaza Athénée à Paris. Elle y réalise de fabuleux desserts.
Elle a commencé par un BTS au lycée hôtelier de Biarritz.
La cheffe pâtissière de 32 ans du restaurant Plaza Athénée à Paris, trois étoiles Michelin, « qui incarne une pâtisserie audacieuse et singulière », est la première femme à recevoir ce titre a souligné Hélène Pietrini, directrice du classement qui existe depuis 2002.
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